甜是大部分人能接受并讓人產生愉悅感的味覺感受，且糖是人體六大所需的基本物質之一，糖是人體熱量的直接來源，但是過量的攝入或者不把控好糖的攝入的質量，反而會變成負擔，例如，會導致齲齒、肥胖、血糖異常等癥狀的發生，最終影響人的身心健康。

由此可見，糖的攝入也是人體維持健康的重要因素，而羅漢果提取物甜味劑就是一種天然植物提取物，它較蔗糖甜300倍、兼具保健功能，清咽潤肺，預防齲齒。

亞洲是羅漢果的故鄉，尤其是中國的桂林，其在傳統中醫藥中的應用歷史已達千年。種植歷史悠久，種植經驗豐富，羅漢果的品質較好。又因為現代科學的進步，植物提取技術有了質的進步，為羅漢果提取物提供了技術支持。

相比較于一些人工代糖不僅食用感不佳，還有可能因為食用過多導致腹瀉、消化不良，因此，低熱量、可口的羅漢果提取物甜味劑是天然代糖是更好的選擇。例如，某些咖啡店會使用一種新糖包，它是由甜葉菊和羅漢果提取物組合而成的天然甜味劑。這樣的糖包既可以滿足消費者對低熱量的需求，又可以滿足消費者對甜味的追求。

羅漢果提取物甜味劑應用的領域還有很多，例如：在營養保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等領域，都有一定程度的使用。