羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物的果實。被人們譽為"神仙果"，主要產于廣西壯族自治區桂林市永?？h龍江鄉、龍勝和百壽等鎮，羅漢果是桂林名貴的土特產，也是國家首批批準的藥食兩用材料之一。羅漢果中含有多種營養成分，如維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖以及蛋白質等成分。

羅漢果提取物是從羅漢果植物中提取出來的，通過一定的工藝，提取出羅漢果中可利用的營養價值物質。其中大致包括羅漢果果粉、羅漢果甜苷、羅漢果甜甙。羅漢果提取物羅漢果甜苷具有抗氧化和抵抗炎癥的屬性，可抑制有害自由基分子的產生、預防疾病的發生以及改善人們的健康狀態。羅漢果提取物羅漢果果粉，比蔗糖甜300倍，含有果糖、氨基酸、黃酮等多種對人體有益處的物質，羅漢果提取物羅漢果甜甙是食品、菜肴的甜味劑，可藥食兩用，羅漢果提取物可利用價值高。

羅漢果提取物，在近幾年來，羅漢果原料的種植量越來越多了，且隨著科技與技術的發展，對于羅漢果的提取，有了更先進、高效的提取，能滿足更多的羅漢果提取物的市場。

隨著健康意識的逐漸普及，糖的攝入，漸漸被人們高度關注，糖分攝入過多，容易誘發肥胖，而肥胖是導致糖尿病、心腦血管疾病、腎病、眼病、關節炎等疾病的誘因。

天然、低糖和不含人工添加劑的甜味劑更加符合消費者和時代的要求，這大大的推動了低熱量、低糖分天然甜味劑的發展。