羅漢果，味甘、性涼、歸肺、大腸經。含有豐富的維生素C，果實營養價值高，以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。具有清熱潤肺、利咽開音、滑腸通便的功效。用于肺熱燥咳、咽痛失音、腸燥便秘。

羅漢果提取物是通過羅漢果果實提取出來的一種天然植物提取物，具有降血糖、抗癌、抗菌、抗病毒、抗生育、增強免疫力等藥理活性。其中羅漢果提取物羅漢果果粉、羅漢果苷，是一種天然的甜味劑較蔗糖甜300倍、兼具保健功能，清咽潤肺，預防齲齒。

羅漢果提取物羅漢果甜味劑甜度約為蔗糖的300倍，是一種高倍甜味劑。甜度高，低熱量、純天然，且能夠對其他代糖起到口感修飾和優化作用，羅漢果提取物羅漢果甜味劑也成為了食品、飲料行業理想的天然代糖甜味劑。

且早在1996年，我國就批準了羅漢果甜苷為食品添加劑，可作為甜味劑部分或全部代替蔗糖而廣泛用于各類食品。2017年1月，食品安全國家標準食品添加劑羅漢果甜苷正式實施。

羅漢果提取物羅漢果甜苷相較于也是純天然甜葉菊提取物甜味劑相比口感還要甜，且不會有后苦味，目前在冰淇淋、餅干和軟飲料領域的應用逐漸增加，尤其適合于糖尿病患者和那些想要控制糖攝入的人群。且羅漢果提取物甜味劑是純天然、高甜度、更安全的甜味劑，具有天然、健康、獨具風味的新型甜味。所以羅漢果提取物甜味劑是食品甜味劑添加等市場的天然代糖選擇。