甜葉菊提取物是從甜葉菊葉片中提取的一種天然甜味劑。其中大致包括甜菊糖總苷、萊鮑迪甘A、甜葉菊糖苷，甜菊糖苷，甜葉菊提取物甜度約為蔗糖的250—300倍，不含熱量，被譽為世界“第三代天然零熱量健康糖源”。2008年高純度的甜菊糖苷和萊鮑迪苷A通過了美國GRAS的安全認證。

甜葉菊提取物甜味劑為低熱量或無熱量，在人體中的代謝方式與蔗糖不同，蔗糖、麥芽糖等在人體內經對應酶分解消化成單糖吸收后，經血液運輸到各組織細胞進行代謝，釋放出大量能量，而甜葉菊提取物甜味劑通過腸道，不進行任何吸收或發酵分解，直接通過糞便排出體外。因此甜味劑的代謝不會造成血糖升高，熱量值也遠低于蔗糖。

甜葉菊提取物不僅對人體安全無毒，而且還兼有一定的降低血壓、促進代謝、治療胃酸過多等作用，對肥胖癥、糖尿病、心血管病、高血壓、動脈硬化、齲齒等患者也有一定的輔助療效。

且甜葉菊提取物它可替代正常糖，以類似于糖類的方式使食物變甜，但它含有甜菊糖苷，一種非碳水化合物的糖苷。甜葉菊提取物甜菊糖苷在分解時，含有葡萄糖的顆粒被結腸中的細菌吸收，而不是進入血液，所以不會影響體內的葡萄糖水平，不用擔心從糖中獲取大量熱量，這樣也不會影響減肥的效果。